Kul Kuhar'ca

Kuharski recepti na Kul način

Češpljevi cmoki

Jesen se nam bliža sto na uro. Češplji počasi zorijo, čas je za češpljeve cmoke. To je priljubljena jed naše družine. Kadar imam čas, jih naredim nekaj več, tako da jih dam vsaj za eno rundo še v zamrzovalnik.

Za 4 osebe potrebujemo:Češpljev cmok

  • krompir – cc1 kg
  • češplje – cca 1kg
  • moko – cca 35– 40 dag (pol mehke, pol ostre)
  • maslo – 2 do 3 žlici
  • sol
  • jajce – 2 jajci
  • drobtine – cca 3 dag
  • cimet
  • sladkor

Najprej krompir operemo in ga damo kuhati. Ko je kuhan, ga  stisnemo skozi stiskalnico za krompir, ali pa ga zmečkamo kako drugače (pazite samo, da ne bo grudic). Še toplemu krompirju dodamo maslo, jajce, moko in sol. Sestavine zelo na hitro pregnetemo v gladko testo. Tako pripravljeno testo razvaljamo (debelina testa cca 5-7 mm) in ga narežemo na cca 5 – 6 cm velike kvadrate. Na sredino vsakega kvadrata damo češpljo, kateri smo predhodno odvzeli košico in jo nadomestili z žličko sladkorja. Iz testa in češplje oblikujemo cmok in ga damo kuhati v vrelo in malo slano  vodo. Ko cmoki priplavajo na površino, jih kuhamo, na mali temperaturi še cca 10 minut. S penavko jih poberemo iz kropa, jih naložimo v skledo in zabelimo z na maslu prepraženimi drobtinami. Skupaj z cmoki damo na mizo še cimet, pomešan z sladkorjem. Tega si vsak sam potrosi po cmokih. Pa DOBER TEK!

 

Krompir v pečici z zelenjavo

Krompir v pečici z zelenjavo lahko spečemo čisto samega, lahko pa mu dodamo veliko različne zelenjave, tudi meso. Najboljše je, da uporabite malo domišljije in upoštevate svoj okus. Pa bo vedno dobro teknilo.

Ena izmed možnosti priprave krompirja v pečici je tudi ta z pršutom, korenčkom in čebulo. Lahko pa kaj izmed tega tudi izpustite in dodate nekaj svojega.

Za 4 osebe potrebujemo:Pečen krompir z zelenjavo

  • Krompir – cca 1kg (to je 8 srednje debelih krompirjev)

  • Korenček – 3-4 (meni ga ni nikoli preveč)

  • Čebulo – 2 kom

    – bučke – 1 – 2 kom

  • Pršut – cca 12- 15 dag (lahko pa uporabite tudi slanino)

  • Olje – cca 1 dl (oljčnega, če je mogoče)

  • Sol, poper

  • Po želji malo rožmarina

Krompir olupimo in narežemo na večje kose. Korenček ostrgamo, prepolovimo in debelejši del razpolovimo (če imate debelo korenje, ga narežemo še na več delov). Krompir in korenje solimo (ne preveč) in malo popopramo. Damo ga v pekač in prelijemo z oljem. Pečemo pri dokaj visoki temperaturi (220). Med tem časom narežemo bučke, olupimo čebulo in jo narežemo na četrtine.  Oboje dodamo v pekač približno takrat, ko krompir in korenje pričneta dobivati na barvi. Dobro premešamo. Zdaj samo še narežemo pršut (na manjše komade) in ga skupaj z rožmarinom (cca 15 minut pred koncem pečenja) potresemo po zelenjavi v pekaču. Dobro premešamo in do konca spečemo. Na mizo damo še vroče.

Tako pripravljena jed bo odlična tako kot glavna jed z solato, ali pa kot priloga k mesnim jedem. V tem primeru pršut izpustimo.

Že spet komaj požiram slino…Pa DOBER TEK.

Krompir s stročjim fižolom

Krompir s stročjim fižolom  je zelo preprosta, nasitna in hitro pripravljena jed. Bolj enostavna že skoraj ne more biti. Pa še dobra je!

Za 4 osebe potrebujemo: Krompir s stročjim fižolom

  • Krompir – cca ½ kg (4 srednje veliki gomolji)

  • Stročji fižol – cca ½ kg

  • Čebula – 1

  • Sol, poper

  • Kisla smetana – po želji

Fižol očistimo, narežemo na kose in ga damo v lonec. Krompir olupimo, narežemo na manjše kose in ga damo k fižolu. Prelijemo z vodo, solimo in kuhamo do mehkega.

Ko sta krompir in fižol kuhana, ju odcedimo, damo v skledo, posujemo z sesekljano čebulo, po potrebi še malo solimo in popopramo ter prelijemo z premešano kislo smetano. Rahlo premešamo. Jed je dobra tako topla kot hladna. Pa DOBER TEK!

Sem vam rekla, da je krompir s stročjim fižolom preprost za pripravo?

Krompir z blitvo

Še ena zdrava krompirjeva kombinacija! Krompir z blitvo je zame lahko čisto samostojen obrok, rada pa ga pripravim tudi kot prilogo k ribam. Priprava je hitra in enostavna.

Za 4 osebe potrebujemo:Krompir z blitvo

  • Krompir – cca 3/4 kg (6 srednje velikih krompirjev)

  • Blitvo – cca ½ kg

  • Česen – 2 stroka

  • Olje – cca 3 – 4 žlice (po možnosti oljčno)

  • Sol, poper

Krompir najprej olupimo, narežemo na kose in ga kuhamo v slani vodi. Medtem časom smo blitvo očistili in v slanem kropu cca 1 minuto pokuhali in dali na cedilo. Olje segrejemo in mu dodamo česen. Takoj, ko česen zadiši, dodamo odcejen krompir in na manjše kose raztrgano (ali narezano) blitvo. Rahlo premešamo in malo popražimo. Predno jed postrežemo, preko nje pokapljamo še malo hladnega oljčnega olja. PA DOBER TEK.

Zdaj pa še recept za enako jed, samo z malo holesterola.

Krompir in blitvo skuhamo na enak način, kot zgoraj. Krompir odcedimo, mu prilijemo cca 1dl sladke smetane, dodamo še žlico vročih ocvirkov in rahlo premešamo. Dodamo še blitvo in strt česen. Še zadnjič premešamo in damo na mizo. Tole vam bo teknilo kar samo od sebe!

Kako jo boste pa vi pripravili? Najboljše, da poizkusite oba načina.

Pire krompir

 

Pire krompir je verjetno ena izmed najbolj pogostih prilog na naših mizah. Kuhale so ga naše babice, mame, zdaj ga kuhamo mi in prepričana sem, da ga bodo kuhale tudi bodoče generacije. Pa ne brez razloga! Pire krompir je zelo okusna, nasitna in hitro pripravljena jed, ki jo obožujejo celo majhni otroci. Hura za pire!

Za 4 osebe potrebujemo :Pire krompir

  • krompir – cca 1 kg (krompir naj bo mokast)

  • vrelo vodo – po potrebi

  • mleko – cca 2 – 3 dl

  • malo masla – 2 -3 žici masla

  • sol

  • kisla smetana – po želji

Krompir najprej olupimo in narežemo na kocke. Damo ga v vrelo osoljeno vodo in ga kuhamo do mehkega. Ko je kuhan, odlijemo vso vodo in ga kar v loncu pretlačimo. Postopoma, ob mešanju z metlico za stepanje, prilijemo vroče mleko, v katerem smo prej raztopili maslo. Pire mora biti gladko zmešan, brez grudic (to je odvisno tudi od vrste krompirja). Še vročega postrezite skupaj z prilogo.

P.s:

Pire krompirju na koncu primešam še žlico kisle smetane in okus je popoln. Poizkusite, polizali si boste še prste! DOBER TEK.

Najnovejši recepti

Zadnji komentarji