Kul Kuhar'ca

Kuharski recepti na Kul način

Krompirjeva solata z majoneznim prelivom

Krompirjeva solata z majoneznim prelivom je  ena izmed alternativ klasični krompirjevi solati. Meni osebno je okus zelo dober, vendar jo zaradi maščob, ki jih vsebuje majoneza, le redko pripravljam na takšen način.

Za pripravo potrebujem:Krompirjeva solato z majoneznim prelivom

(za cca 4-5 ljudi)

–        Krompir – cca 1,5 kg

–        Čebulo (odlična je rdeča ali šalotka)

–        Vodo

–        Majonezni solatni preliv

Krompir dobro operem in ga skuham do mehkega. Napol ohlajenega olupim in ga narežem na tanke rezine. Dodam mu na tanko narezano čebulo.

Vse skupaj prelijem z majoneznim prelivom, dobro premešam, po potrebi še solim in solata je pripravljena.

Krompirjeva solata z majoneznim prelivom se odlično poda k različnemu pečenemu mesu, ocvrtim jedem in jedem iz žara.

Naj vam tekne!

Hrenovke v krompirjevem testu

Okusno kosilo so lahko tudi hrenovke v krompirjevem testu.

Za pripravo potrebujem:Hrenovke v krompirjevem testu

  • hrenovke –

  • olje za cvrtje

Krompirjevo testo razvaljam na cca 1 cm debelo. Z pomokanim nožem ga narežem na pravokotnike. Pravokotnike narežem tako velike, da lahko v njih zavijem  hrenovko. Kadar imam velike hrenovke,  jih prerežem na pol.

Lepo zavite hrenovke cvrem v vročem olju tako dolgo, da so okrog in okrog lepo zlato rjave. Ocvrte položim na papirnat serviet, da se maščoba odteče. Še vroče postrežem z poljubno solato.

Dober tek želim!

Nasvet:

– olja naj bo toliko, da bodo zvitki plavali. Olje ne sme biti prevroče, da se vam testo ne bo zažgalo.

Njoki z zelenjavno omako

Njoki z zelenjavno omako so okusna brezmesna jed, ki je zelo dobrodošla na naših mizah.

Za 4 osebe potrebujem:Njoki z zelenjavno omako

  • krompirjeve njoke – cca 80 dag (kupljene ali doma narejene)

  • jajčevec – 1 kom

  • bučke – 2 srednje veliki

  • češnjev paradižnik – cca 30 – 40 dag

  • česen – 1 stroka

  • parmezan – malo (ali kateri drugi naribani sir)

  • olivno olje – malo

  • svež timijan

Njoke skuham v osoljeni vodi.

Jajčevec operem in narežem na kocke. Prav tako operem in na lističe (ali pa na kocke) narežem oprani bučki. Paradižnik operem in prerežem na pol. Česen olupim in sesekljam.

Olje segrejem in mu dodam narezan jajčevec. Malo popražim in mu dodam še narezani bučki in češnjev paradižnik.

Vse skupaj pražim še cca 2 minuti, dodam še česen, vejico timijana, popopram in solim. Dobro premešam in na malem ognju dušim še cca 10 minut, da se okusi dobro prepojijo.

Tako pripravljeni omaki dodam ocejene njoke, premešam, porazdelim na porcije in potrosim z naribanim sirom.

Dober tek želim!

Nasvet:

– Doma pripravljeni krompirjevi njoki so veliko boljšega okusa, kot pa kupljeni.  Zato se izplača malo potruditi in jih sam narediti.

Pečen krompir z nadevom

Pečen krompir z nadevom je odlična krompirjeva jed.

Za pripravo potrebujem:Nadevan krompir

  • krompir – 4 krompirje (velike, zdrave krompirje)

  • česen – 4 stroke

  • nariban sir – 1 ½ skodelice

  • sesekljan rožmarin – malo (+ nekaj vejic za okras)

  • navadni jogurt – ½ skodelice

  • malo popra, morska sol

Pečico segrejem na 200 st . C. Krompir dobro operem pod tekočo vodo. Posolim ga z grobo morsko soljo in malo na pikam z vilicami. Vzamem kos folije in na njo položim krompir in po en strok česna. Oboje zavijem in dam na rešetko v segreto pečico. Pečem ga cca 1 uro, vmes ga par krat obrnem.

Pečen krompir vzamem iz pečice, ga odvijem in prerežem, po dolgem na pol. Z žličko (obe polovički) previdno izdolbem (pazim, da se mi krompir ne prelomi) sredico krompirja v skledo in dodam še pečen in olupljen česen.

Oboje dobro zmečkam, dodam še naribani sir (nekaj ga prihranim, da ga nazadnje potrosim še po vrhu krompirja), sesekljan rožmarin, jogurt, malo popra in vse skupaj dobro premešam. Z tem nadevom napolnim polovičke krompirja in jih zložim na z maslom namaščeni pekač. Na vsak krompir potrosim še malo sira.

Pekač dam v pečico in krompir pečem še cca 20 minut, da se sir lepo razleze in malo zapeče.

Tako pripravljen krompir ponudim z poljubno solato ali pa kot prilogo pečenemu mesu.

Pa dober tek!

Nadevani krompirjevi cmoki

Če nam ostane kaj pečenega (ali pa kuhanega) mesa, ga lahko dobro porabimo. V kombinaciji z krompirjevim testom, bodo nastali okusni nadevani krompirjevi cmoki.

Za pripravo rabim:Nadevani krompirjevi cmoki

  • krompir – cca 8 malo večjih krompirjev (cca 1 kg)
  • moko – 30 dag – ostro (vsaj polovico)
  • jajca – 2 kom (malo večja)
  • maslo – 3 velike žlice
  • kislo smetano – 1 velika žlica
  • sol

Za nadev:

  • pečeno meso – cca 20 dag (lahko pečenkini ostanki)
  • čebulo – 1 kom
  • zelen peteršilj
  • maščoba
  • drobtine (ali čebula)

Krompir skuham in ga pretlačim (uporabim stiskalnico za krompir). Še toplemu dodam maslo, jajce, malo soli in kislo smetano. Na grobo premešam.

Na delovno povšino posujem moko in na njo položim krompirjevo zmes. Vse skupaj zelo na hitro premesim v gladko testo.

Testo razvaljam (debeljina cca 1 cm) na štirikotnike (cca 10x10cm). Na vsak štirikotnik dam polno žličko nadeva in naredim cmok.

Cmoke skuham v slanem kropu (cca 15 minut), jih odcedim in dam v servirno posodo. Zabelim jih z prepraženimi drobtinami ali pa z prepraženo čebulo. Zraven  lahko ponudim kislo zelje ali pa poljubno solato.

Priprava nadeva:

– Nadev si pripravim medtem, ko se krompir še kuha. Pečeno meso zmeljem ali pa zelo na drobno narežem. Na maščobi prepražim sesekljano čebulo in ko postekleni, dodam še zmleto meso, sesekljan peteršilj in malo soli. Premešam, malo popražim in odstavim.

Želim vam dober tek!

 

 

Najnovejši recepti

Zadnji komentarji