Juha iz brokolija

Juha iz brokolija  je okusna, zdrava in hitro pripravljena juha. Pa še zelo poceni, kar ni zanemarljivo.

Za 4 osebe približno potrebujemo:

• Brokoli – cca 50dag

• Čebulo – 1 srednje veliko

• Maslo – cca 3 dag

• Goveja ali zelenjavna juha – cca 8 dl (iz kocke)

• Smetana za kuhanje

• Sol, poper,

• Muškatni orešček

• Pinjole – cca 4 dag

Na segretem maslu zlato prepražimo sesekljano čebulo, jo zalijemo z juho, malo pokuhamo, dodamo na cvetke razdeljene brokolijeve cvetke, steblo in liste brokolija narežemo na rezance.

Vse skupaj naj vre cca 10 minut. Brokoli z paličnim mešalnikom pretlačimo, primešamo smetano in še 1 – 2 minute kuhamo.

Med tem časom rahlo prepražimo pinjole in jih potresemo na že na krožnike nalito juho. Dober tek!

P.s.:

Brokolijeva juha je lahko super predjed, lahko je tudi  samostojen obrok, če seveda nismo preveč lačni.