Čemažev riž z artičokami

Pripravite si čemažev riž z artičokami – svežo pomladno jed, ki je popolna za lahko družinsko večerjo.

Sestavine:

• riž basmati, 500g
• limona, narezana na četrtinke
• olivno olje
• maslo, 1 košček
• čemaž, 500 g,
• artičoke, 280 g, v olivnem olju, odcejene.

Priprava:

1. V vrelo soljeno vodo damo riž. V posodo dodamo polovico limone in kuhamo od 12 do 15 minut, dokler se riž ne zmehča.
2. Medtem v ponvi segrejemo olivno olje in maslo ter nekaj minut rahlo pražimo čemaž (ali pa špinačo in malo česna, če nimamo čemaža).
3. Odcedimo riž in vanj vmešamo še preostanek limone. V riž takoj vmešamo pripravljen čemaž na maslu in artičoke v olivnem olju ter postrežemo.